Sauce piquante de Puerto Rico.
Parfaite pour les salades et les accompagnements.

Ingrédients :

  • Vinaigre ou vinaigre de cidre.
  • 3-4 piments divers : habanero etc..
  • 2 Gousses d’ail
  • 6-8 graines de poivre
  • 2 feuilles de laurier
  • une pincée de sel.Préparation :
    Prenez une bouteille vide d’huile avec un verseur, mettez dedans les gousses d’ail dégoussées, les piments coupés en quartiers, le laurier, le sel et le poivre. Puis versez le vinaigre pour recouvrir. Fermer et mettez au frais pour deux jours. Par la suite, vous pouvez rallonger avec du vinaigre, ou ajuster en retirant les piments.