Tarte à la Tomate – Tomato Pie

Recette de ma soeur, bien meilleur que la pizza, facile rapide et toujours réussi.

Ingrédients :

  • une pâte feuilletée
  • tomates fraiche
  • moutarde
  • ail – oignons
  • huile d’olive
  • fromage (chèvre ou autre) en option

Préparation:

Couper les tomates en fines tranches, les oignons en fines lunes. Griller les oignons à la poêle, réserver. Faire revenir l’ail avec une peu d’huile d’olive, puis légèrement fondre les tomates à la poêle.

Préchauffer le four 200C/425F. Étaler la pâte à plat sur du papier sulfurisé ou une plaque. La recouvrir d’une fine couche de moutarde.  Ajouter tomates et oignons, saler poivrer, un peu d’herbes de Provence. Fromage en option.

Enfourner 15~20 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient gonflés ou le dessus grillé.
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Ingredients :

  • Puff Pastry dough.
  • Fresh tomatoes
  • Mustard
  • Garlic and oignons
  • Olive oil
  • cheese (goat or other) optional

Preparation :
Cut the tomatoes in thin slices, cut the oignons on thin half moon. In a pan grill the oignons, keep aside. Cook the garlic in oil and add the tomatoes to mels them a little.
Pre-heat the over at  200C/425F. Put the dough on a cooking paper or a oven plate. Cover the dow with a thin layer of mustard. Cover with the oignons and the tomatoes, finish with sel, pepper and provence herbs. The cheese is in option.

Bake for 15-20 minutes, or till the borders are well cooked or the top caramelize.