Risotto au gorgonzola

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • riz rond (arborio)
  • bouillon
  • 150 g de gorgonzola
  • beurre
  • vin blanc (facultatif)

 

Préparation :

Faire revenir l’oignon dans 50g de beurre jusqu’à ce qu’il soit transparent, ajouter le riz et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit transparent.

Faire bouillir le bouillon et ajouter dans le riz petit à petit en le laissant absorber au fur et à mesure. N’arrêtez jamais de touillez lentement. Ajouter un peu de vin aussi.

Au bout de 20 min après avoir mis tout le bouillon, ajouter le gorgonzola en morceaux