Pommes de terre salardaises

Ingrédients :

  • 500g de pomme de terre
  • graisse de canard
  • ail
  • persil

Il est possible de faire à la poële, ou bien au four.

Mettre la graisse de canard à chauffer. Faire rissoler les pommes de terre coupées en cubes ou en lamelles à feu vif jusqu’à ce qu’elles soient dorées

Couvrir et baisser le feu, ou bien mettre au four non couvert. Laisser cuire 30 minutes en remuant régulièrement.

Ajouter l’ail et le persil, le sel et le poivre