Poulet au satay

Sauce satay pour 4 à 6 personnes

  • 2 Cuil. à soupe d’huile de tournesol
  • 2 cuil. à soupe de pâte de curry doux en pot
  • 1 boite de lait de coco non sucré (40 cl)
  • 150 g de beurre de cacahuète
  • 2 cuil. à soupe de sucre
  • 3 cuil. à soupe de vinaigre de riz

 

Chauffez l’huile sur feu moyen dans une casserole. Ajoutez la pâte de curry et laissez-la fondre. Versez le lait de coco, mélangez bien et laissez mijoter 2 minutes en remuant.Ajoutez le beurre de cacahuète, le sucre et le vinaigre. Remuez bien puis laissez mijoter en remuant à peu près pendant 10 minutes jusqu’à ce que la sauce ait une consistance crémeuse. Versez la sauce dans un pot, laissez refroidir et stockez au réfrigérateur.

 

Préparation du poulet (4 personnes)

  • 4 escalopes de poulet élevés en plein air
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuil. à soupe de farine
  • 4 pincées de paprika

 

Préchauffez votre four sur 210 °C.

Coupez le poulet en cubes et mettez-les dans un bol. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez. Dans un autre bol, mélangez la farine avec du sel et le paprika, plus pour la couleur que le goût. Versez sur le poulet et mélangez bien avec vos mains.

Disposez les cubes de poulet sur une grande plaque de cuisson et faites-les cuire 8 minutes au four Thermostat 210 °C.