Crêpes sucrées

Crêpes dessert, non pas de fromage, malheureux !

Ingrédients (pour 30 crêpes) :

  • 1 litre de lait ~ 4+ cups
  • 1kg farine ~ 4 cups 
  • 400g sucre ~ 2 cups (un peu moins!!)
  • sel ~ cuillère à café
  • un peu de beurre fondu 60g 
  • 8 œufs -> jaunes d’abord, puis blancs en neige à la fin
  • alcool : Rhum, Grand-Marnier, bière …
  • une petite cuillère de vanille

 

Préparation :

Mélanger farine, sucre + jaunes d’oeufs

Puis ajouter le lait petit à petit en battant au fouet

Quand c’est bien liquide, laisser reposer une petite heure

Finalement ajouter les blancs en neige et ajuster le lait

 

Garnir avec : sucre et citron (the best) ou alors nutella, ou glace et banane …