Crêpes dessert, non pas de fromage, malheureux !
Ingrédients (pour 30 crêpes) :
- 1 litre de lait ~ 4+ cups
- 1kg farine ~ 4 cups
- 400g sucre ~ 2 cups (un peu moins!!)
- sel ~ cuillère à café
- un peu de beurre fondu 60g
- 8 œufs -> jaunes d’abord, puis blancs en neige à la fin
- alcool : Rhum, Grand-Marnier, bière …
- une petite cuillère de vanille
Préparation :
Mélanger farine, sucre + jaunes d’oeufs
Puis ajouter le lait petit à petit en battant au fouet
Quand c’est bien liquide, laisser reposer une petite heure
Finalement ajouter les blancs en neige et ajuster le lait
Garnir avec : sucre et citron (the best) ou alors nutella, ou glace et banane …