Ingrédients
- 3 blancs d’oeuf
- 120g de sucre ou sucre glace
- crème de spéculoos
- chocolat blanc
- speculoos
- crème chantilly (toute faite ou crème + feuille de gélatine + sucre)
Directions
Meringues : monter en neige les oeufs et le sucre, faire des ronds d’environ 5-6cm de diamètre et les faire cuire 1h30 à 90°C (195°F). Laisser refroidir dans le four la porte ouverte.
Mélanger la chantilly avec un peu de crème de spéculoos.
Monter : 1 meringue (pointe vers le haut), chantilly aux speculoos, 1 meringue (pointe vers le bas), puis recouvrir tout l’extérieur de chantilly. Rouler dans des copaux de chocolat blanc et miettes de speculoos
Autres parfums : café, chocolat…